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Bolo Proteíco de Microondas _ excelente pedida para PRAIA...

Gente.. estou aqui. morrendo de saudades de escrever e louca para começar o meu novo projeto para 2014.
Estou de férias este mês de janeiro, na praia, e sigo fazendo exercícios e me alimentando de forma saudável, porém, nem perto do que eu estarei fazendo a partir de fevereiro. Onde volto com força total e com uma equipe de profissionais mega habilitados para me ajudar. Uma nutri top e um personal igualmente gabaritado, que trabalham em parceria e juntos me levarão a conquistar os meus quilos, centímetros e músculos.
Determinação, disciplina e muita vontade, sei que vou conseguir. :)

To aqui falando e falando e nada da receita né...

Minha amiga Rafaela, muito disciplinada com alimentação e treino, mega sarada, que me passou a receita, eu fiz algumas vezes, fiz algumas adaptações e passo para vocês a receitinha top.
 A Rafa faz apenas com a quinoa, pois não contém glúten.
Na versão que eu faço, tem o glúten na aveia.

INGREDIENTES:

1 ovo;
2 claras;
2 colheres de sopa de whey de chocolate (ou um scoop de 30g);
1 mais madurinha banana amassada;
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (30g);
2 colheres de sopa de amaranto em flocos (30g);
1 colher sopa rasa de farinha de linhaça;
1 colher rasa de cacau em pó (sem açúcar né gente, aquele cacau em pó purinho);
algumas gotas de limão
1 colher de sopa de alfarroba com avelã, sem açúcar (parece uma nutella versão fit) (opcional pois usada na cobertura)



1 colher de castanha de caju picadinha

MODO DE PREPARO

Uso sempre um recipiente tipo tigela, dessas canecas de sopa ou de açaí, sabe??
Então, bata o ovo e as claras, pingue as gotinhas de limão, isso vai garantir que o seu bolinho não fique com cheiro de ovo.
Vá juntando todos os ingredientes menos a alfarroba, deixe metade da castanha de caju para a cobertura. Misture lentamente até que se torne uma massa bem cremosa.



Deixe 3 minutos no microondas, teste com o garfo e veja se está cozido por dentro espetando-o.
O amaranto deixa a massa fofinha, macia.


Logo em seguida, você parte para a cobertura, espalhe a alfarroba por cima do bolinho e depois polvilhe com a castanha de caju.
É só se deliciar!!!


Tenho levado para a praia, pra mim  vale por uma refeição.

Tem bastante proteína, pouco carbo e não tem açúcar.

SEU INTESTINO FUNCIONA CORRETAMENTE???


Bem, pra falar desse assunto, vou ter que voltar alguns anos no túnel do tempo e reviver uma fase meio conturbada de adolescência com distúrbios alimentares.

Se você quer ler somente a parte das dicas, vá lá para o final do texto, essa primeira parte é uma introdução, com um pouco da minha história.


Essa questão de intestino preguiçoso sempre me assombrou. Minha mãe me contava que tinha que me dar óleo quando era bebê por que meu cocô era extremamente seco. 


Lembro bem na fase dos meus 17 anos, quando eu tinha mania de me achar gorda, e comecei a usar remédios pra ir ao banheiro como o lacto purga e chá de sene. Comecei usando meio lacto purga e quando vi ja estava usando 4 a cada vez, pois ele vai diminuindo a eficácia. Lembro-me bem das cólicas horríveis e das noites no banheiro. 
Nessa mesma época, incentivada psicologicamente por um namorado que me chamava de "minha barrigudinha" (monstro!!!) eu comecei a ter bulimia. Passava as tardes em casa estudando pro vestibular e comendo igual condenada pra quando estivesse bem cheia vomitar tudo!!  Fiz isso por quase 2 anos.

Eu vivia com dores horríveis no estomago, dor de cabeça e me sentindo sempre fraca e mal. Mais era como um vício.
Fui a um gastro por causa das dores no estomago, e contei pra ele sobre a dificuldade de ir ao banheiro, mas nada sobre a bulimia (tinha vergonha). 
Ele me explicou o mal desses remédios tipo lacto purga, um veveno, que machuca seu intestino e a longo prazo provoca câncer e me deu uma lista de "atividades" para reeducar meu intestino. Na época eu fiz uma endoscopia e ja havia pequenos problemas em meu estomâgo, devido aos vômitos diários forçados. Ali eu decidi sozinha e sem contar pra ninguém, parar de me causar aquele mal. E realmente parei.

Na lista que o gastro me passou, (nessa época eu já tinha quase 20 anos) tinha:

1) Ir todos os dias ao banheiro pela manhã e ficar lá, sentada. não fazendo força sabe, mais deixar aquele horário para aquilo. Alguns dias vai funcionar, outros não.

2) Tomar muita, muita, muita água

3) Evitar banana

4) Comer muitas fibras (frutas, saladas, vegetais e sementes)

Eu achei que segui a lista, bebia água, evitava banana, comia uma granolinha e uma folha de alface e achava que era isso. As coisas não melhoraram muito. Mas eu nunca mais tomei o tal lacto purga, nem o chá de sene. Porém, sempre um "inferno"as vezes ia no banheiro uma vez na semana. Agonia, mal humor, sensação insuportável.

Foi um dia que experimentei um tal cigarro mentolado numa balada e me deu vontade de ir ao banheiro, pronto, eu havia achado um substituto para os remédios. E foi assim que eu comecei a fumar. Logo já fumava um após o trabalho, depois um após a aula e assim foi, só ia ao banheiro se fumasse.

Em pouco tempo eu fumava uma carteira por dia e quando bebia fumava ainda mais. E isto ficou na minha vida por muito anos.
Quando fiquei grávida, ainda com intestino preguiçoso e com hábitos alimentares inadequados, foi a hora de parar de fumar. 

Foi bastante difícil esse período e ainda fumei algumas vezes, mas, decidi parar e parei. 

Esse foi o primeiro passo para começar a minha nova vida. Uma saudável, com alimentação adequada e muito equilíbrio.

Foi nesta fase que eu percebi o quanto a alimentação correta influenciava realmente no meu intestino. Não tem activia que de jeito se você não comer certo.


Vamos as minhas dicas pra você também colocar o seu intestino pra funcionar


Hoje tudo funciona muito bem, meu intestino é um relógio e a vida assim, com ele colaborando é outra! Como diz o outro: "até minha pele ficou mais bonita"

DICAS:

1) Vocês podem ver em meus pratos, sempre muita, muita, muita salada verde... metade do meu prato eu encho com alface americana, rúcula e agrião e se não tem isso eu fico chateada!  Por que eu amooo comer isso, acho delicioso, cheiroso... 
Estas fibras das saladas folhosas são ótimas para regular o intestino

2) No começo eu diminui a banana, mais hoje em dia como ela no minimo 2 vezes por dia. E esta é outra dica maravilhosa. Frutas. Use frutas nos seus lanches, use frutas nas refeições principais. A laranja inteira, com aquela parte branquinha cheia de pectina é ótima para regular seu intestino e pode ser comida após o almoço, como sobremesa. Ela também vai ajudar a fixar o ferro dos alimentos, pois é fonte de vitamina C. (evite frutas a noite, a maioria tem índice glicêmico alto e vão parar em forma de gordura lá no pneu)


3) Inclua grãos e farinhas funcionais na sua rotina alimentar. É fácil, indolor (rsrsrs) e geralmente sem gosto algum. Vai comer salada??? joga uma colher de chia ou linhaça em sementes por cima, no iogurte, na salada de frutas, em sucos, até arroz, batata... etc.. etc... isso ainda traz saciedade!

4) Para o seu café da manhã prepare uma panqueca funcional, segue receita AQUI !! Você pode alterar os tipos de farinha, trocar aveia por amaranto em flocos ou outra farinha saudável. Pode também fazer no microondas (3 minutos) 

5) Água, essa é talvez a principal atitude para fazer do seu intestino seu amigo. Beba muita água mesmo. Minha dica é você andar com garrafinhas e contar quantas vai tomando ao longo do dia. Outra dica é inserir nos seus horários (programa alimentar) a hora da água. Tipo:
300 ml ao acordar (não se esqueça nunca da água em jejum)
200 ml as 10 horas
200 ml 30 minutos após almoçar
200 ml as 14 horas 
200 ml depois 30 minutos depois do café
 e assim por diante...


6) Não esqueça de não beber líquidos frios (sucos, refri ou mesmo água) enquanto almoça ou janta. Isso vai prejudicar a sua digestão e consequentemente não será bom para o seu intestino. Você deve dar um intervalo de no minimo 30 minutos após almoçar e jantar e depois beber água, não beber nenhum outro liquido antes da água. 

7) Use os carboidratos integrais que são ricos em fibra. Arroz integral, macarrão, pães, etc. Pelo fator fibra, dão saciedade e lhe garantem um intestino ativo. Enquanto que as farinhas brancas vão interromper todo seu transito intestinal.


Você assim como eu, verá os benefícios da alimentação saudável voltando pra você em forma de bem estar e equilíbrio.

Também tem dicas para colocar o intestino para funcionar?
Deixe-as aqui nos comentários!

Beijos 




15 DICAS VALIOSAS DE NUTRIÇÃO - Primeiros passos para uma Reeducação Alimentar


Amadas e amados, quando fui ao nutricionista pela primeira vez (agosto/2012) eu imaginava que comia bem direitinho.
Sempre fui fã de comida saudável, frutas e sucos naturais. Nunca tomei refrigerante e gosto de pouco sal e pouco açúcar. Porém fui descobrindo erros cruciais para a perda daquela gordura localizada que a gente sempre sonha eliminar!
La vão as dicas:

Aprendendo a consumir ARROZ INTEGRAL!

Gente sarada do meu Brasil, quero compartilhar com vocês uma receita simples, facílima e que faz toda a diferença quando assunto é alimentação saudável.
Vamos trocar o arroz branco pelo arroz integral no seu dia a dia?




O consumo de grãos integrais traz inúmeros benefícios, pois diferentemente dos grãos refinados, os grãos integrais contém toda a semente de uma planta. Essa semente, às vezes denominada "grão", é constituída por três partes: farelo, gérmen e endosperma. (no arroz branco fica só o endosperma)

Por preservar mais nutrientes podemos observar na tabela abaixo, a diferença enorme entre as quantidades de minerais entre os tipos de arroz:
Esta tabela foi desenvolvida por estudantes em um trabalho de pesquisa, e mostra as diferenças nutricionais entre os tipos de arroz.

Vantagens do Arroz Integral

Em uma pesquisa feita por nutricionistas da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, que analisaram a dieta de 2 800 pessoas. Entre elas, as que consumiam três ou mais porções de cereais integrais diariamente - e não abusavam dos refinados - tinham até 10% menos gordura visceral, aquela que se deposita barriga adentro e recobre órgãos como pâncreas, intestino e fígado. À primeira vista, a redução pode parecer pequena, mas as vantagens são imensas. 
Os tipos integral e parboilizado também ganham destaque pelos teores de metionina, um aminoácido essencial que evita a queda dos cabelos e hidrata pele e unhas. Sem contar que a metionina é precursora de um neurotransmissor, a serotonina, que é o hormônio da felicidade. O aminoácido ainda auxilia na redução do colesterol e afasta a fadiga crônica. 

Como eu aprendi a amar Arroz Integral

Bom, sempre fui fã do arroz branco. Isso veio de pequena, minha fazia sempre e pra mim, sempre foi o mais gostoso.
Com a vida adulta veio o conhecimento de todas estas questões levantadas e a necessidade de aprender a comer o arroz integral. 
No começo eu achava duro, sem graça... Mas hoje, posso dizer que   A M O , não vivo sem.

Eu costumo fazer uma mistura com vários tipos de arroz integral: uso fino longo, cateto, vermelho e selvagem (preto)... e nessa ordem eu doso as quantidades, pois está do mais barato para o mais caro!


Depois misturo na panela, dou aquela lavadinha básica. 
vai ao fogo baixo com um fio de óleo de canola ou algum óleo mais levinho que você tiver em casa.

Como já estou adaptada a uma dieta com pouquíssimo sal, nós sempre usamos e abusamos do alho pra dar aquele gostinho maravilhoso. Sal mesmo uso o light com menos sódio ou o sal grosso, quando já tem água adicionada. É muito bom.

Recomendo que utilizem o triplo de água (3 vezes a quantidade de arroz) e deixem cozinhando em fogo baixo até acabar a água!

É só se deliciar com esta mistura hiper nutritiva e deliciosa!

E você? Como faz seu arroz integral??
Me conta aqui nos comentários, quero saber!

Beijos


Referências
“Composição Mineral de Cultivares de Arroz Integral, Parboilizado e Branco” de autoria de Cristiane Casagrande Denardin, Leila Picolli da Silva, Cátia Regina Storck e José Laerte Nörnberg – elaborado com auxílio do IRGA, CAPES e CNPq. Em Alim. Nutr., Araraquara, v. 15, n. 2, p. 125-130, 2004.






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