Bolo de Frutas Funcional - Sem glúten e sem Leite


Então, a pedidos eu resolvi testar fazer a minha Torta Integral de maça e banana - super leve e magrinho só que sem glúten, e não é que ficou ótima!!!
Vejam a cara delicia desse bolo, confesso que ficou ainda melhor que o com aveia e trigo integral que eu fiz!


Sem muito blá blá blá  vou passar direto a receitinha para vocês:

Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 claras
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amaranto em flocos
1/2 xícara de quinoa em flocos
1 colher de sopa de chia
3 colheres (generosas) de coco ralado, integral e sem açúcar
2 colheres de adoçante forno e fogão (preferencia os de stévia ou sulcralose), pode usar açúcar coco, ou ainda o mascavo, mais ficará mais calórico!
2 maçãs médias picadas com casca
2 bananas (tipo preferido minha é branca/prata) médias cortadas em rodelinhas
1 colher de sobremesa de fermento
canela a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela os ingredientes úmidos e depois insira a farinha de arroz, a quinoa e o amaranto em flocos, a chia, o coco, o adoçante. Misture com as mãos.
Quando tiver uma massa homogênea insira a canela (á gosto), o fermento e as frutas.
Unte a assadeira com óleo de coco ou outro de sua preferencia + farinha de arroz e canela.
Despeje a massa
A massa fica meio diferente de bolos comuns, parece que tem fruta demais. É assim mesmo, pode ir com fé, que vai dar muito certo!

Depois é forno pré aquecido a 200 graus e deixa assar por 35 minutos nesta mesma temperatura.

Bolo delícia para café da tarde ou da manhã especial!
Essa é a quantidade de ingredientes para uma forma redonda com 30cm de diâmetro vazada. Deu para um café da tarde entre 5 adultos (comendo 1 pedaço médio cada um)
Não é bom ter bolo demais, fazer aquelas formas monstruosas, por que senão agente acaba comendo mais do que o necessário. Concordam?!



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